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Amanita ponderosa

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Amanita ponderosa

Amanita ponderosa Malenšon & Heim

Cappello: 6-12 cm, inizialmente emisferico, poi convesso, infine irregolarmente piano-convesso, con ampi lembi di velo generale ocracei; bordo liscio ricoperto, da giovane, da residui cremoso-fioccosi. La cuticola sotto i lembi di velo Ŕ viscida, burrosa, poi, una volta scoperta, diviene asciutta, bianca con sfumature rosate, poi ocracea, infine rosso mattone.

Lamelle: libere, strette, con poche lamellule tronche, bianche, presto color crema, poi ocracee nelle lesioni e sul filo, infine ocra-brunastre sull'intera superfice.

Gambo: robusto 7-12 x 1-3 cm, cilindrico con base bulbosa, a maturitÓ midolloso, liscio o con screziature color ocra e poi rosate. Anello:  subito fugace, alle volte ridotto a resti fioccosi-cremosi sul gambo. Volva: membranosa, ampia e alta, a sacco irregolare, bianca, presto con superficie ocra, infine bruno rossastra, internamente a contatto con gambo o cuticula burroso-cremosa.

Carne: Compatta, consistente, bianca, al taglio vira parzialmente ad un delicato rosa-rossastro. Odore e Sapore marcatamente di patate e terra bagnata.

HabitatCresce da febbraio ad aprile, ipogea o semiipogea in terreni aridi e duri, anche ai bordi o al centro di strade in terra battuta, in habitat mediterraneo con querce da sughero (Quercus suber) e sempre con Cisto (Cistus salvifolius)  col quale, molto probabilmente, Ŕ simbionte. Cresce in Sicilia, numerosa, alle pendici dei monti Nebrodi, nel comune di Ficarra a basse quote. Rinvenuta da noi anche sui Peloritani di Messina (essiccata presso l'autore).

Microscopia:  spore Amanita ponderosa spore crema-biancastre in massa, ellittiche, lisce, ialine e amiloidi, 10.2 - 13.4 x 5.7 - 6.8 Ám.

Q = 1,5 - 1,90 ; Me = 11.6 x 6.2 Ám ; Qe = 1.7.

Basidi claviformi, tetrasporici. Velo generale costituito da ife filamentose cilindriche di larghezza variabile da 3 a 10 Ám con terminali ingrossati, piriformi e sferociti pi¨ numerosi sulla superficie interna.

CommestibilitÓ: Considerata un commestibile eccellente in Spagna e Portogallo, regioni in cui cresce in abbondanza. Anche nella localitÓ siciliana del ritrovamento Ŕ per tradizione ricercata e consumata. Possiede un sapore di patata, leggermente terroso che ne consigliano la cottura in sughi, ma Ŕ gradita anche con cottura alla griglia. Attenzione alla confusione con Amanita proxima tossica.

Note:  Amanita ponderosa si distingue per le dimensioni robuste, il cappello bianco rosato, poi ocraceo o rosso mattone ed il velo generale membranoso ocraceo, internamente cremoso-burroso, Ŕ una specie ad habitat caldo mediterraneo, precocemente primaverile, dalla crescita semiipogea, affiora in superficie solo a maturitÓ dopo aver lesionato il terreno in cui cresce. Viene suddivisa (Neville et Poumarat, 2004) in due forme:

  •  Amanita ponderosa f. valens (= A. valens, Gilbert 1941): possiede taglia media, 5-7 (10) cm di diametro, carne non o poco arrossante, spore ellissoidi con Q = 1,45 -1,55.

  •  Amanita ponderosa f. ponderosa: possiede grandi dimensioni, 6-15 (20) cm di diametro, carne nettamente arrossante, spore oblunghe con Q = 1,60 - 1,80.

Specie vicine: Amanita ovoidea e A. proxima che presentano cappello sempre bianco, lamelle bianche o crema solo a maturitÓ, gambo pi¨ slanciato, anello pi¨ persistente e maggiore cremositÓ soprattutto al bordo del cappello e sul gambo.
Amanita curtipes di dimensioni inferiori, cresce prevalentemente presso pini e non presenta viraggi evidenti a colorazioni ocra rosate o rosso mattone. In particolare risulta separata con analisi filogenetica molecolare, possiede cappello fino a 6 cm, (8-12 cm nella forma psudovalens), volva pi¨ sottile e spore cilindriche, con valore "Q" medio molto alto: 1,8-2,4.

Raccolte 2013 di F. Mondello

Amanita ponderosa

 

Amanita ponderosa

La fenditura provocata al terreno dal fungo in fase di crescita.

Amanita ponderosa

Basta sollevare il terreno per avere la .. bella sorpresa.

Amanita ponderosa

Diversi stadi di crescita.

Amanita ponderosa

 

Altre raccolte precedenti

 

 Amanita ponderosa  Amanita ponderosa  Amanita ponderosa  

 

2005 - Nostra 1^ segnalazione in Sicilia di Amanita ponderosa

Articolo Amanita ponderosa

 

2006 - 2^ segnalazione con nostra collaborazione

Articolo Amanita ponderosa

 

1░ ritrovamento sui Peloritani di Amanita ponderosa

Amanita ponderosa

 

Vedi anche le altre specie di Amanita

 


 

 

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